곤지암 소머리국밥 맛집 구일가든, 단체 식사 후기
구일가든 대표 메뉴 곤지암 소머리국밥 맛집 구일가든, 30명 워크숍 식사 후기오늘은 30여 명이 함께하는 워크숍 일정으로 곤지암에 위치한 구일가든을 방문했습니다. 단체 인원이 많다 보니 식사 장소 선정도 중요했는데, 넓은 주차장과 단체석을 갖춘 곳이라 자연스럽게 이곳으로 정하게 되었습니다. 곤지암에 오면 유독 소머리국밥집이 많다는 것을 느끼게 됩니다. 예전에는 왜 이렇게 국밥집이 많은지 궁금했는데, 과거 곤지암 일대에 대규모 도축장이 위치해 있어 신선한 소머리와 내장 등을 비교적 쉽게 공급받을 수 있었기 때문이라고 합니다. 덕분에 곤지암은 자연스럽게 소머리국밥으로 유명한 지역이 되었고 지금도 많은 국밥집들이 명맥을 이어가고 있습니다. 구일가든 역시 곤지암을 대표하는 소머리 국밥 전문점 중 한 곳입니다. 진한 국물, 하지만 기름지지 않은 맛 소머리국밥이 나오자 가장 먼저 눈에 들어온 것은 푸짐한 양이었습니다. 가격은 15,000원이지만 고기 양이나 국물의 깊이를 생각하면 충분히 만족스러운 수준이었습니다. 보통 집에서 사골이나 잡뼈를 오랫동안 끓여도 식당에서 맛보는 깊은 국물 맛을 내기 쉽지 않은데, 이곳 국물은 진하면서도 기름기가 거의 느껴지지 않았습니다. 소머리국밥 특유의 잡내도 거의 없었고 국물을 마실수록 담백한 맛이 인상적이었습니다. 진한 국물인데도 부담스럽지 않아 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있었습니다. 연한 고기와 잘 익은 김치의 조화 국밥 안에 들어 있는 소머리 고기는 부드럽게 삶아져 있어 씹는 부담이 거의 없었습니다.함께 나온 김치도 국밥과 잘 어울렸습니다. 개인적으로 국밥집은 김치 맛이 중요하다고 생각하는데, 적당히 익은 김치 덕분에 국물 맛이 더욱 살아나는 느낌이었습니다. 함께 나온 깍두기는 적당히 익어 국밥과 잘 어울렸습니다. 특히 소머리 고기를 양파와 겨자소스에 찍어 먹으면 또 다른 매력을 느낄 수 있었습니다. 사실 양파겨자소스 자체는 다른 국밥집과 크게 다르...