덴젤즈 테이블 | 맛집 후기 · 검증 레시피 · 식재료 이야기 · 알쓸신잡여행

돌솥우동정식입니다. 비 오는 날 생각나는 돌솥우동 비가 내리던 저녁, 현대백화점 삼성점 10층 식당가에 있는 송(song)식당을 다시 찾았습니다. 이곳은 오래전부터 알고 있던 곳인데, 유행을 타는 식당이 아니라 꾸준히 손님이 찾는 우동 전문점입니다. 그래서인지 여유롭게 식사를 즐기기에 더 잘 어울리는 공간이었습니다. 특히 이 집은 돌솥 우동이 유명해서 더운 여름이나 제철인 겨울에도 손님이 끊이지 않는 곳입니다. 백화점 맛집이라고 해도 과언이 아닙니다. 오래된 식당은 이유가 있습니다. 요즘은 맛집도 금방 생겼다가 사라지는 경우가 많습니다. 그런데 송 식당은 오랫동안 같은 자리에서 묵묵히 손님을 맞고 있습니다. 예전에 먹었던 국물 맛이 크게 달라지지 않았다는 점이 가장 반가웠습니다. 같은 맛을 오래 유지하는 것이 새로운 메뉴를 만드는 것 보다 더 어려운 일이라고 생각하기 때문입니다. 구수한 가쓰오부시 국물이 중독성이 있어서, 현대백화점을 지나가거나 코엑스에서 영화라도 한편 보는 날에는 반드시 찾는 곳이기도 합니다. 사실 생각 외로 이곳을 잘 모르는 분들도 많습니다. 얼마 전 지인을 데리고 갔더니 "이런 곳이 있었어?" 하고 깜짝 놀라더라고요 . 번화가 속에 숨겨진 진짜 로컬 맛집들을 하나씩 알려드리는 즐거움이 참 크다는 걸 다시 한번 느꼈습니다. 돌솥이라 더 맛있게 느껴졌습니다.  돌솥에 담겨 나와 식사를 하는 내내 국물이 식지 않는 점이 좋았습니다. 우동은 마지막쯤 되면 국물이 미지근해지는 경우가 많은데, 이곳은 끝까지 따뜻해서 천천히 먹어도 맛이 그대로 였습니다. 비 오는 날이라 그런지 뜨거운 국물이 더 잘 어울렸습니다. 특히 면발이 인상적이었는데, 보통은 우동을 먹다 보면 마지막 즈음에는 면이 불어서 아쉬울 때가 많잖아요 ? 그런데 이 집은 다 먹을 때까지 탱탱한 면발이 유지되어서 도대체 비결이 뭔지 궁금해질 정도였습니다. 계란과 쑥갓이 올라가 있는 돌솥우동 정식입니다.  면발이 매우 탱글탱글 합니다. 식감이 남달랐습니다. 해물과 어묵,유부...