강원도 인제 상남면 맛집 먹촌식당 김치찌개와 제육볶음 솔직 후기 및 북어채 야채죽 레시피
인제군 상남면 먹촌식당 제육볶음을 주문했습니다. 강원도 인제군에 있는 상남초등학교 한여름밤의 음악회와 인제 먹촌식당 방문기 인제군 상남면에 있는 한여름밤의 음악회 가 열린다고 소식을 듣고 강원도 인제군을 방문하게 되었습니다. 알고 보니 이 작은 마을 초등학교에서는 매년 이렇게 뜻 깊은 음악회를 열고 있다고 합니다. 음악회 구경도 할 겸 방문했다가 공연 전 점심 겸 저녁을 먹으려고 근처 맛집을 찾던 중, 현지인들의 손맛이 느껴지는 먹촌식당 을 발견해 망설임 없이 방문하게 되었습니다. 식당 이름도 참 정겹기도 합니다. 인제군 상남면에 있는 먹촌식당입니다. 시골 식당이지만 상다리가 휘어질 듯 정갈하게 차려진 열 가지 반찬부터 눈길을 사로잡았습니다. 이날 주문한 대표 요리는 이 식당의 간판 메뉴인 김치찌개와 제육볶음 입니다. 물론 다른 메뉴들도 다양하게 있었지만, 대표 요리를 맛보면 그 집의 내공을 알 수 있기에 이 두 가지를 선택했는데 역시 우리의 기대를 전혀 실망시키지 않았습니다. 정갈하게 차려진 반찬들은 하나같이 건강한 채소 본연의 맛을 살렸고, 그 중에서도 꽈리고추볶음이 멸치와 기막히게 어우러져 열 가지 반찬 중 단연 최고였습니다. 오랫동안 식당을 운영해 오신 여자 사장님의 깊은 연륜과 내공 있는 손맛이 반찬 하나하나에 고스란히 깃들어 있었습니다. 먹촌식당의 10가지 기본반찬 입니다. 메인 요리인 김치찌개는 뚝배기에 팔팔 끓여 나와 식사 내내 따스함이 유지되었습니다. 새콤하게 잘 익은 김치와 찌개 속에 듬뿍 들어간 돼지고기의 궁합이 환상적이었습니다. 서울에서 흔히 먹던 고기와는 차원이 다르다 싶을 정도로 두툼한 돼지고기의 쫄깃한 식감과 씹을수록 퍼지는 고소함이 남달랐고, 국물 맛을 한층 더 살려주는 고소한 두부까지 완벽했습니다. 먹촌식당의 대표 메뉴 두툼한 돼지고기의 김치찌개입니다. 함께 주문한 제육볶음 역시 감탄을 자아냈습니다. 매콤하면서도 인위적이지 않은 감칠맛이 돌았는데, 비결을 여쭤보니 직접 담그신 고...