삼전역 솥뚜껑 삼겹살 맛집 후기와, 집에서 만드는 크리스피 매콤 단짠 돼지고기 조림 레시피
솥뚜껑 삼겹살과 버섯 김치가 조화롭게 올려져 있습니다. 삼전역 근처에서 편하게 먹기 좋았던 솥뚜껑 삼겹살 오늘은 잠실 인근에서 든든한 저녁을 찾다가 삼전역 근처에 새로 오픈한 '솥뚜껑 오겹살' 잠실본점을 방문했습니다. 이미 방이동 먹자골목에서 1호점으로 유명한 곳이 삼전역 인근에 2호점을 냈다는 소식을 듣고 기대감을 안고 가볍게 둘러보았습니다. 전체적으로 동네에서 부담 없이 편하게 찾기 좋은 고깃집이라는 인상이 강했습니다. 두툼한 고기와 정갈한 밑반찬의 조화 가장 먼저 눈에 들어온 것은 솥뚜껑 위에 두툼하게 올라간 삼겹살이었습니다. 불판에 돼지기름을 먼저 둘러 기본적인 풍미를 낸 뒤 고기를 굽는 방식이라 육즙이 꽉 잡히는 느낌이었습니다. 무엇보다 밑반찬 구성이 알찼습니다. 콩나물무침, 직접 담근 김치, 파절이 , 신선한 상추까지 집밥 처럼 정갈했습니다. 특히 불판 위에서 고기와 함께 익혀 먹는 대파 김치는 이 집의 별미입니다. 대파의 알싸한 향이 고기의 고소한 기름기와 어우러져 느끼함을 싹 잡아주더군요. 두툼한 고기와 정갈한 밑반찬의 조화입니다. 고기굽기 Tip 솥뚜껑에 고기를 구울 때는 너무 자주 뒤집지 않는 것이 핵심입니다. 돼지기름이 자연스럽게 배어 나올 떄 콩나물과 김치를 함께 올리면, 고기에서 나온 풍미가 채소에 스며들어 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 상추와 삼겹살 콩나물 무침의 조화입니다. 무난하지만 든든했던 한 끼 공기밥을 주문하면 제공되는 된장찌개는 집에서 먹는 것처럼 구수해서 입가심으로 제격이었습니다. 마무리는 역시 4,000원에 즐길 수 있는 볶음밥입니다. 특별히 화려한 기교는 없어도 바닥을 살짝 눌어붙게 볶아먹는 맛이 일품이라 식사의 마침표로 아주 좋았습니다. 3인 기준으로 오겹살 대신 삼겹살을 주문했는데, 생각보다 고기 상태가 너무 좋았습니다. 굳이 비싼 메뉴를 고집하지 않아도 충분히 만족스러운 식사를 할 수 있어 가성비 면에서도 훌륭했습니다. 삼겹살 먹고 난 후 볶음밥입니다.(1인분) 된장찌개는 공기밥을 주문하면 무료로...