덴젤즈 테이블 | 맛집·레시피·여행정보

멸치국수와 비빔국수의 조화 삼전역을 지나다가 우연히 발견한 곳입니다. 외관은 크지 않은 평범한 국수집인데 점심시간이 되니 손님들이 계속 들어왔습니다. 바로 장수멸치국수입니다. 삼전역 5분 거리에 위치한 멸치국수집입니다. 비빔국수 테이블마다 비빔국수를 주문해서 드시는 손님들이 많이 보여서 저도 비빔국수와 저의 지인은 잔치국수를 주문하였습니다. 보통 비빔국수 양념은 고추장과 설탕의 단맛이 강한 경우가 많습니다. 하지만 장수멸치국수의 비빔국수는 과일을 활용한 양념 덕분인지 단맛이 부드럽고 산뜻하게 느껴졌습니다. 새콤달콤 비빔국수 입니다. 사진으로 보기에도 양념 색깔이 상당히 진해 처음에는 매울 것 같았습니다. 하지만 직접 먹어보니 새콤달콤한 맛이 먼저 올라오고 뒤에 은은한 매운맛이 따라왔습니다. 단맛도 지나치게 강하지 않았고 먹고 난 뒤 입안에 텁텁함이 많이 남지 않아 마지막 한 젓가락까지 부담 없이 먹을 수 있었습니다. 천연 당분을 사용해서 인지 부담스럽지 않았고 마지막 한젓가락까지 맛있게 즐길 수 있었습니다. 비빔국수와 겉절이의 조화  비빔국수와 함께 나온 겉절이도 만족스러웠습니다. 갓 버무린 듯한 아삭한 식감과 적당한 양념이 새콤달콤한 비빔국수와 잘 어우러졌습니다. 한 젓가락씩 곁들여 먹으니 입안이 더욱 깔끔해져 마지막까지 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 기본반찬과 반찬샐프바가 있습니다. 멸치국수  비빔국수도 좋았지만 함께 나온 멸치육수도 인상적이었습니다. 멸치를 오래 우려낸 듯한 깊은 맛이 느껴졌고,국물이 맑으면서도 감칠맛이 좋았습니다. 국수집에서 육수가 별로면 전체적인 만족도가 떨어지기 마련인데 이곳은 기본기가 탄탄하다는 느낌을 받았습니다. 특히 비빔국수를 먹다가 뜨거운 멸치육수를 한 모금 마시면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었습니다. 멸치국수 입니다. 무장아찌가 들어간 김밥 함께 주문한 김밥도 기대 이상이었습니다. 일반적인 국수집 김밥처럼 단무지와 햄만 들어간 구성이 아니라 붉은색 무 장아찌가 함께 들어가 있어 색감부터 눈길을 끌었습니다...