강남 삼원가든, 일본 손님과 먹은 갈비탕·육개장 솔직 후기
한상나온 육개장갈비탕입니다, 이용정보 상호: 삼원가든 위치: 서울특별시 강남구 언주로 835 먹은 메뉴: 갈비탕, 육개장, 해물파전 가격: 갈비탕 【23,000원】 / 육개장 【23,000원】 / 해물파전 【45,000원】 함께한 분: 일본에서 야키니쿠 가게를 운영하시는 대표님 한 줄 평가: 가격대는 높지만, 접대 자리로는 부담이 덜했습니다 (가격은 방문 당시 기준입니다.) 일본에서 손님이 오시면, 식당 고르는 데 제일 오래 걸립니다 이번에 일본에서 야키니쿠 가게를 운영하시는 대표님이 한국에 오셨습니다. 제가 대접하는 자리였습니다. 저는 마케팅 일을 오래 해와서 그런지, 식당을 고를 때도 맛 이전에 이 집이 손님에게 어떤 인상을 남길지부터 생각합니다. 더구나 고기 장사를 하시는 분을 고깃집으로 모시는 자리라서 더 신경이 쓰였습니다. 삼원가든으로 정한 세 가지 이유 첫째는 위치입니다. 강남이라는 동네가 주는 무게가 있습니다. 둘째는 분위기입니다. 접대 자리에서 손님이 자리에 앉았을 때 받는 첫인상은 무시할 수 없습니다. 셋째는 명분입니다. 제가 모시는 자리에서 "이 집으로 모셨다"고 말할 수 있어야 했습니다. 솔직히 너무 비싼 곳입니다. 그래도 위의 세 가지를 생각하면 이 집이 맞다고 판단했습니다. 고기구이 집에서 탕과 전을 시켰습니다 삼원가든은 보통 고기구이로 잘 알려진 집입니다. 이날은 점심 식사였고, 갈비탕과 육개장갈비탕, 해물파전을 시켰습니다. 먼저 기본 반찬이 나왔습니다. 작은 접시에 배추김치, 나물, 깍두기 세 가지였습니다. 화려하지는 않았고, 국물 요리 옆에 두고 먹기 좋은 구성이었습니다. 기본반찬 깍두기와 취나물, 배추김치 입니다. 갈비탕: 맑은 국물에 갈비 한 대 갈비탕은 맑은 국물 안에 큼직한 갈빗대가 들어 있었습니다. 고기가 질기지 않고 부드러워서 뼈와 잘 분리되었고, 국물은 깔끔하면서도 진한 맛이 났습니다. 다른식당의 갈비탕과는 다소 차이는 있었습니다. 전문가인 일본 사장의 말로는 오로지 갈비뼈로만 국물을 ...