덴젤즈 테이블 | 맛집 후기 · 검증 레시피 · 식재료 이야기 · 알쓸신잡여행

큼직한 우렁쌈장입니다.  잠실 삼전동 변함없는 맛의 명가, 논두렁우렁쌈밥 가마솥제육우렁쌈밥 세상이 아무리 빠르게 변하고 수많은 식당이 생겼다 사라지기를 반복해도, 언제 찾아가도 늘 한결같은 맛을 내어주는 곳이 있다는 것은 참 다행스럽고 감사한 일입니다. 오랫동안 꾸준히 발걸음을 하게 되는 잠실 삼전동의 숨은 명가, 논두렁우렁쌈밥을 다시 찾았습니다. 이곳은 제가 애정하는 단골집이자 언제나 변함없는 맛으로 포근함을 주는 곳이라 이번에 두 번째로 블로그에 진솔한 기록을 남겨봅니다. 제가  이 집에 올 때마다 망설임 없이 고정으로 주문하는 메뉴는 바로 가마솥제육우렁쌈밥 입니다. 메인 요리와 쌈 채소를 즐긴 뒤 빼놓을 수 없는 하이라이트가 바로 가마솥밥입니다.  이곳은 다른 곳과 특별히 다를 것 없어 보이지만, 주문과 동시에 가마솥으로 갓 지은 뜨끈한 가마솥 솥밥을 공기밥 대신 내어줍니다. 물론 마지막에 구수하게 즐기는 누룽지도 일품이지만, 무엇보다 이 집은 최고의 품질을 자랑하는 쌀로 밥을 짓기 때문에 어떤 방식으로 밥을 하든 밥 자체에서 은은하고 달콤한 단내가 진동할 정도로 찰지고 맛있는 쌀밥을 맛볼 수 있습니다. 구수한 누룽지가 완성되었을 때 아까 아껴 둔  이 집의 시크릿 반찬인 갈치속젓 을 살짝 얹어서 함께 먹으면, 그야말로 세상 부러울 것 없는 최고의 궁합입니다. 가마솥 솥밥 입니다.  제육볶음 메뉴는 사실 대한민국 어디를 가나 흔하게 볼 수 있고 맛도 대동소이한 대중적인 국민 메뉴입니다.  하지만 이 집의 제육볶음은 결이 다릅니다. 이십여 년 전이나 지금이나 똑같이 깊고 칼칼하게 매콤한 맛을 유지하고 있어서, 이 특별한 맛이 그리울 때면 어김없이 이 메뉴를 찾게 됩니다. 고추장 자체의 깊은 내공이 느껴지는 양념이라 밥도둑이 따로 없습니다. 상추 위에 제육과 큼직한 우렁이를 듬뿍 얹어 싸 먹을 때 느껴지는 쫄깃한 식감은 그야말로 자꾸만 구미를 당기게 하는 매력이 있습니다. 논두렁우렁쌉밥의 메인메뉴 제육볶음입...