덴젤즈 테이블 | 맛집·레시피·여행정보

파를 송송 썰어놓은 구수한 소머리국밥입니다. 곤지암 소머리국밥 맛집 구일가든  오늘은 30여 명이 함께하는 워크숍 일정으로 곤지암에 위치한 구일가든을 방문했습니다. 단체 인원이 많다 보니 식사 장소 선정도 중요했는데, 넓은 주차장과 단체석을 갖추고 있어 이곳을 찾게 되었습니다. 곤지암에는 소머리국밥 전문점이 많은데, 이번에는 단체 식사가 가능한 구일가든에서 직접 먹어봤습니다. . 구일가든 역시 곤지암을 대표하는 소머리 국밥 전문점 중 한 곳입니다. 진한 국물, 하지만 기름지지 않은 맛 소머리국밥이 나오자 가장 먼저 눈에 들어온 것은 푸짐한 양이었습니다. 가격은 15,000원이지만 고기 양이나 국물의 깊이를 생각하면 충분히 만족스러운 수준이었습니다. 보통 집에서 사골이나 잡뼈를 오랫동안 끓여도 식당에서 맛보는 깊은 국물 맛을 내기 쉽지 않은데, 이곳 국물은 진하면서도 기름기가 거의 느껴지지 않았습니다. 소머리국밥 특유의 잡내도 거의 없었고 국물을 마실수록 담백한 맛이 인상적이었습니다. 진한 국물인데도 부담스럽지 않아 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있었습니다. 연한 고기와 잘 익은 김치의 조화 국밥 안에 들어 있는 소머리 고기는 부드럽게 삶아져 있어 씹는 부담이 거의 없었습니다. 함께 나온 김치도 국밥과 잘 어울렸습니다. 함께 나온 김치와 깍두기도 적당히 익어 담백한 국밥과 잘 어울렸습니다. 특히 소머리 고기를 양파와 겨자소스에 찍어 먹으면 또 다른 매력을 느낄 수 있었습니다. 사실 양파겨자소스 자체는 다른 국밥집과 크게 다르지 않았지만, 구일가든의 고기는 유독 누린내가 거의 느껴지지 않았습니다. 처음에는 "이게 정말 소머리 고기가 맞나?" 싶을 정도로 담백한 맛이 인상적이었습니다.국밥 한 숟가락에 고기 한 점, 그리고 김치를 곁들이니 왜 이곳이  왜 손님들이 찾는지 알 것 같았습니다. 소머리 국밥 머리고기 입니다.  소머리국밥을 더 맛있게 먹는 방법 처음에는 국물 본연의 맛을 그대로 한두 숟갈 맛보는 것을 추천합니다. 이후 기호에 ...