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삼전역 멸치국수 맛집, 장수멸치국수 비빔국수 솔직 후기

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멸치국수와 비빔국수의 조화 삼전역을 지나다가 우연히 들어갔는데 손님이 계속 들어오는 집 외관의 규모는 크지 않았지만 국수집 하나가 눈에 들어옵니다. 바로 장수멸치국수입니다. 겉에서 보기에는 평범한 동네 국수집 처럼 보이지만 점심시간만 되면 근처 직장인과 주민들이 꾸준히 찾는 곳입니다. 삼전역 5분 거리에 위치한 멸치국수집입니다. 비빔국수 테이블마다 비빔국수를 주문해서 드시는 손님들이 많이 보여서 저도 비빔국수와 저의 지인은 잔치국수를 주문하였습니다. 보통 비빔국수 양념은 고추장과 설탕의 단맛이 강한 경우가 많습니다. 하지만 장수멸치국수의 비빔국수는 과일을 활용한 양념 덕분인지 단맛이 부드럽고 산뜻하게 느껴졌습니다. 새콤달콤 비빔국수 입니다. 과일 양념이 만든 중독성 있는 비빔국수  사진으로 보기에도 양념 색깔이 상당히 진합니다. 처음에는  매울 것 같았는데 막상 먹어보니 예상과 달랐습니다. 새콤달콤한 맛이 먼저 올라오고 뒤에 은은한 매운맛이 따라오는 스타일이었습니다. 사장님 말씀으로는 과일을 활용한 천연 양념을 사용한다고 합니다. 일반적으로 설탕을 많이 넣은 비빔국수 양념은 단맛이 강하고 먹고 난 뒤 입안에 텁텁함이 남는 경우가 있는데, 이곳은 과일에서 나오는 자연스러운 단맛 덕분인지 끝 맛이 훨씬 깔끔했습니다. 천연 당분을 사용해서 인지 부담스럽지 않았고 마지막 한젓가락까지 맛있게 즐길 수 있었습니다. 비빔국수와 겉절이의 조화  비빔국수와 함께 나온 겉절이도 만족스러웠습니다. 갓 버무린 듯한 아삭한 식감과 적당한 양념이 새콤달콤한 비빔국수와 잘 어우러졌습니다. 한 젓가락씩 곁들여 먹으니 입안이 더욱 깔끔해져 마지막까지 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 기본반찬과 반찬샐프바가 있습니다. 멸치국수  비빔국수도 좋았지만 함께 나온 멸치육수도 인상적이었습니다. 멸치를 오래 우려낸 듯한 깊은 맛이 느껴졌고,국물이 맑으면서도 감칠맛이 좋았습니다. 국수집에서 육수가 별로면 전체적인 만족도가 떨어지기 마련인데 이곳은 기본기가 탄탄하다는 느낌...
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문정동 중식 맛집 신동보성 짜장면·짬뽕·탕수육 후기

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기본메뉴인 짜장면입니다.  호텔출신 셰프의 디테일이 느껴졌던 식사 문정동 법조단지에서 중식을 제대로 즐기고 싶을때, 저는 늘 한 곳을 먼저  떠올립니다. 호텔 셰프가 운영하는 신 동보성입니다. 이번이 두번째 방문인데, 첫 방문 때와 다른 메뉴로 주문해 봤습니다. 오늘은 흔한 메뉴지만 중식당의 꽃이라 불리는 서민음식 탕수육,짜장면,삼선짬뽕 세 가지를 먹어봤는데 역시 이 음식들이 맛있다면 다른 요리는 안먹어봐도 믿고 주문해도 실패하지 않습니다.  셰프의 내공이 느껴졌습니다. 사실 문정동 쪽 중국집은 여러 군데 가봤지만 , 먹고 나서 속이 편했던 곳은 많지 않았습니다. 신 동보성은 그 점에서 기억에 남았습니다. 신동보성이 특별한 이유 간 조절하는 능력이라고 생각합니다. 중식을 먹고 나서 유독 물을 많이 찾게 되는 경험,한 번쯤 있으시죠? 짜장면이나 짬뽕처럼 강한 양념이 들어가는 요리는 조미료가 과하게 들어가면 식후에 입이 텁텁하고 갈증이 심해지기 마련입니다. 흔히 '조미료를 많이 썼다는 신호이기도 하죠.그런데 신 동보성의 요리는 식사를 마치고 나서도 개운한 식후감이 남습니다.간이 과하지 않고 딱 필요한 만큼만 살아있는 느낌이랄까요? 여기에 식사 중 함께 나오는 따뜻한 중국 차 한잔이 기름진 맛을 잡아주어 전체적인 식사 경험이 훨씬 산뜻하게 마무리 됩니다. 따뜻한 보이차 한잔이 기름진 중식의 느끼함을 부드럽게 잡아주었는데, 중국에서는 보이차가 식후 소화를 돕는 차로도 잘 알려져 있어 진한 중식과 특히 잘 어울리는 조합이라는 생각이 들었습니다. "중국 음식은 다 비슷하지 않나요?" 라는 질문에, 이곳은 분명히 디테일의 차이가 있다고 생각합니다. 최고의 호텔 셰프 출신이라는 타이틀이 괜히 나오는 말이 아니라는 걸 온몸으로 느끼고 왔습니다. 메뉴 삼선짬뽕 : 해물의 신선함과 깊은 국물 맛 ​처음 시도해 본 메뉴였는데, 테이블에 나오자마자 해물의 푸짐한 양과 신선함에 먼저 깜짝 놀랐습니다. 비린 맛 없는 신선함 : 냉동 해물 특유의 비린 맛이 전...
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삿포로 스스키노 초밥 맛집, 생선 크기부터 달랐던 현지인 추천 숨은 초밥 집 (상큼 연어 샐러드 레시피)

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홋카이도산의 두툼한 생선이 올라간 생선초밥입니다. 홋카이도산의 생선과 해산물이 전 세계적으로도 매우 유명하며, 삿포로 여행 시 생선초밥은 무조건 먹고 가야 하는 필수 코스입니다. 관광객이 많이 찾는 흔한 회전초밥 집과는 분위기가 사뭇 달랐고, 현지인이 직접 소개해 준 현지인만 아는 숨은 초밥집 이라 더욱 특별했습니다. 수많은 초밥집을 다녀봤지만 이곳은 특히 기억에 남았습니다. 가장 먼저 눈에 들어온 것은 밥이 거의 보이지 않을 정도로 생선살 크기가 크고 두툼하게 올라간 초밥들이었습니다. 두께가 상당했지만 전혀 질기지 않았고, 신선해서 입안에서 부드럽게 풀어지는 식감이 일품이었습니다. 특히 이번 삿포로 여행 중 가장 기억에 남는 메뉴는 단연 장어초밥 이었습니다. 짜지도 달지도 않게 간이 정말 알맞게 잘 맞아 떨어져 깊은 인상을 남겼습니다.   생선살이 두꺼운 장어초밥입니다. 또한 한국에서도 인기가 많은 참치초밥 의 경우 홋카이도 지역에서 간혹 잘 잡히기 때문에 아주 비싸지 않은 가격으로도 놀라울 만큼 싱싱한 맛을 즐길 수 있었습니다.  홋카이도산 참치초밥입니다. 평소 저는 한국이나 제주에서 고등어회를 먹을 때 간혹 느껴지는 비린맛 때문에 선호하지 않는 편이었는데, 이곳은 고등어가 잘 잡히는 지 비린 맛이 전혀 없고 오히려 진한 고소함과 부드러운 생선 맛에 완전히 매료되었습니다. 다만, 함께 간 지인은 이곳의 고등어초밥 특유의 진한 풍미가 다소 강하게 느껴졌는지, 평소 강한 풍미를 선호하지 않는 지인의 입맛에는 조금 아쉽게 다가오기도 했습니다. 그래서 지인은 연어나 장어초밥이 훨씬 더 입맛에 잘 맞았다고 하더군요. 이처럼 개인의 취향에 따라 호불호가 나뉠 수 있다는 점도 여행의 또 다른 소소한 재미가 아닐까 싶습니다. 비린내가 나지 않은 고등어 초밥입니다. 의외로 가장 기억에 남은 메뉴 중 하나는 닭튀김이었습니다.  초밥집이라 큰 기대를 하지 않았는데, 갓 튀겨낸 바삭한 식감과 촉촉한 육즙이 아주 훌륭했습니다. 함께 간 일행...
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