신대방삼거리역 돼지갈비 맛집, 흥부골 숯불돼지갈비 20년 만에 다시 찾은 후기
신대방삼거리역에서 20년 넘게 자리를 지켜온 흥부골 숯불돼지갈비를 오랜만에 다시 찾았습니다. 맛집이 빠르게 바뀌는 요즘, 같은 자리에서 오랫동안 영업을 이어왔다는 사실만으로도 궁금했던 곳입니다. 직접 다시 방문해 보니 예전과 크게 달라지지 않은 분위기와 변함없는 맛이 여전히 많은 단골들의 발길을 붙잡고 있었습니다.
예전이랑 크게 달라진 게 없어 반가웠습니다. 동네 주민들의 사랑을 받아온 진정한 현지인 맛집입니다.
오래 장사하는 이유가 느껴졌습니다.
점심 시간에 방문했는데, 인근 직장인들뿐 아니라 시장 상인들까지 모여 회식을 즐기는 모습이 인상적이었습니다. 이 광경 자체가 20년 넘게 지역 커뮤니티의 사랑방 역할을 해온 식당임을 보여주는 장면이었습니다. 주차장보다 대중교통으로 찾아오는 손님이 많아 보였고, 혼자 식사하는 직장인부터 가족 단위 손님까지 다양했습니다.숯불 화력이 강해 고기가 빠르게 익는 편인데, 양념이 겉만 타지 않고 속까지 촉촉하게 배어드는 것이 이 집만의 기술입니다. 고기 자체도 두께가 적당해 질기지 않았고, 숯향이 은은하게 배어 마지막까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.
달지도 짜지도 않은 균형 잡힌 양념 덕분에 마지막 한 점까지 질리지 않고 먹게 됩니다.
돼지갈비 2인분 기준 38,000원 — 서울 시내 숯불구이 가격을 생각하면 합리적인 편입니다.
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| 돼지갈비 2인분 |
대충 나오는 수준이 아니라 면발이 쫄깃한 함흥냉면이 제공됩니다. 잘 익은 갈비를 냉면에 말아 먹으니 고기와 냉면의 조화가 특히 좋았습니다.
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| 비빔냉면 |
깻잎 쌈의 존재감
갈비와 함께 나오는 깻잎 쌈도 빠뜨릴 수 없습니다. 물론 상추도 있지만 저는 깻잎의 향이 갈비와 조합이 잘 맞아서 좋아하거든요 .숯불에 잘 구워진 돼지갈비를 깻잎에 싸서 먹으면 깻잎 특유의 향이 고기의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 쌈채소 하나에도 신경을 쓴다는 느낌이 들어 더 믿음직스러웠습니다.
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| 깻잎에 싸 먹으니 더 잘 어울렸습니다 |
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마무리
직접 다시 방문해 보니 오랫동안 사랑받는 이유를 충분히 느낄 수 있었습니다. 신대방삼거리역 근처에서 숯불 돼지갈비가 생각난다면 한 번쯤 들러볼 만한 곳입니다.
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