삿포로 노포 이자카야 후기 60년 동안 사랑받는 야끼도리집

삿포로 60년 노포 이자카야, 다시 찾게 되는 이유가 있었던 곳

삿포로에는 정말 수많은 이자카야와 야키토리 전문점이 있습니다.
처음 여행을 왔을 때는 유명한 곳 위주로 찾아다녔지만, 이제는 오래도록 한자리를 지켜온 가게에 더 관심이 갑니다. 화려함보다는 꾸준한 맛과 편안한 분위기가 여행을 더 오래 기억하게 만들기 때문입니다. 그래서 두 달 전에 방문했던 스스키노의 노포 이자카야 산카이카(三海華)를 다시 찾았습니다.

60년 세월이 느껴지는 삿포로 노포 이자카야

현지인에게 들으니 이곳은 오랫동안 직장인과 단골손님들이 꾸준히 찾는 곳이라고 합니다. 실제로 방문해 보니 시끄러운 술집 분위기보다는 조용히 식사를 즐기며 이야기를 나누는 손님들이 많았습니다.

싱싱했던 꽃새우와 모둠회 세트

60년 동안 사랑받아 온 대표 메뉴

이곳의 대표 메뉴 중 하나는 닭튀김(가라아게)입니다.
한국에서도 맛있는 닭튀김을 쉽게 접할 수 있지만, 이곳은 오랜 시간 같은 맛을 유지해 왔다는 점이 인상적이었습니다. 가격도 부담스럽지 않고 양도 넉넉해 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있었습니다.
야키토리도 빼놓을 수 없습니다.
평소 닭똥집 꼬치를 좋아하는 편인데, 이곳의 닭똥집은 잡내가 거의 없고 식감이 좋아 숯불 향과 잘 어우러졌습니다. 오랜 경험이 느껴지는 안정적인 맛이었습니다.

닭튀김(가라아게)

 닭 튀김 700엔 

맛이 크게 변하지 않았기 때문에 지금까지도 현지인들에게 사랑받는 것 같았습니다.
그런 부분은 우리도 배워야 할 점이라는 생각이 들더군요.

야끼도리도 여전히 인기가 많았습니다.
저는 원래 닭똥집 꼬치를 수십 년 전부터 좋아했는데, 이곳 닭똥집은 잡내가 거의 없고 식감도 좋아서 역시 노포는 다르다는 생각이 들었습니다.

 잡내 없이 고소했던 닭똥집 꼬치

한국처럼 기본 안주로 나온 삶은 완두콩(일본사케)

꽃새우와 모둠회도 만족스러웠습니다

모둠회 세트는 우리 돈으로 약 4만 원 정도였는데, 구성과 신선도를 생각하면 만족스러운 편이었습니다. 특히 꽃새우는 단맛이 느껴질 만큼 신선했고, 씹을수록 자연스러운 감칠맛이 살아 있었습니다.
일본식 오징어 조림도 자극적이지 않고 담백해서 술안주뿐 아니라 식사 메뉴로도 잘 어울렸습니다.
전체적으로 음식의 간이 과하지 않아 여러 가지 메뉴를 함께 주문해도 부담 없이 즐길 수 있었습니다.

단맛이 가득한 꽃 새우

닭다리 살로 만든 냉채 (무우 갈은것과 대파의 맛이 잘 어울렸습니다.)

편안한 분위기가 기억에 남는 이유

이곳은 한국의 이자카야와 크게 다르지는 않지만, 오랜 세월 동안 이어온 노포만의 분위기가 있습니다.
좌석도 비교적 여유롭고, 시끄럽지 않아 대화를 나누며 식사하기 좋았습니다. 퇴근 후 편안하게 한잔을 즐기는 현지 손님들이 많은 이유를 직접 느낄 수 있었습니다.
60년이라는 시간은 쉽게 만들어지는 것이 아니라는 생각이 들었습니다. 꾸준한 맛과 편안한 분위기가 지금까지도 많은 단골손님들의 발걸음을 이끌고 있는 것 같습니다.

일본식 오징어 조림을 먹고 떠오른 우리 집 레시피

이날 먹은 일본식 오징어 조림은 간장 베이스에 약간의 매운맛이 더해져 한국인의 입맛에도 잘 어울렸습니다. 자극적이지 않으면서도 은은하게 칼칼한 맛이 있어 먹는 내내 집에서 만들어 보고 싶다는 생각이 들었습니다.
그래서 평소 제가 집에서 자주 만드는 한국식 오징어 조림 방법을 간단히 소개해 보려고 합니다. 특별한 재료 없이도 어렵지 않게 만들 수 있는 레시피입니다.

일본식 오징어 조림, 한국인 입맛에도 잘 맞았습니다

오징어 삶는 포인트

오징어는 오래 삶으면 질겨지기 쉽습니다. 물이 끓기 시작하면 오징어를 넣고 짧게 익힌 뒤 바로 꺼내 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어주면 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.

양념 비법 간장
맛술,다진마늘,청양고추,대파,알룰로스,다시마물 약간 이렇게 넣고 자작하게 졸이면 정말 밥도둑 같은 오징어 조림이 됩니다. 청양고추가 들어가니 느끼함도 잡아주고 칼칼한 맛이 살아나 술안주로도 잘 어울립니다.

마무리 

삿포로에는 유명한 이자카야가 많지만 오래 기억에 남는 곳은 화려한 곳보다 꾸준히 같은 자리를 지켜온 노포인 경우가 많았습니다. 스스키노에서 현지 분위기를 느끼며 편안하게 식사하고 싶다면 산카이카 三海華도 한번 방문해 볼 만한 곳입니다.

이용 정보

상호 : さんかいか（산카이카）
주소:일본 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미5조 니시4초메
후지카이칸 빌딩 3층(札幌市中央区南5条西4丁目 富士会館ビル3階)
전화번호: 011-513-3087

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