잠실 삼전동 참숯 석쇠구이, 20년째 찾는 갈비살과 막창 맛집
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| 참숯 석쇠구이에서 주문한 갈비살입니다. |
잠실 석촌호수 근처에는 제가 소고기가 생각날 때 가끔 찾아가는 오래된 고깃집이 있습니다. 삼전동에 있는 참숯 석쇠구이입니다.
제가 이곳을 찾기 시작한 지도 벌써 20여 년 정도 된 것 같습니다.
오랫동안 한 지역에서 식당을 다니다 보면 음식 맛뿐만 아니라 그곳의 분위기까지 익숙해지게 됩니다. 이곳 역시 저에게는 그런 식당 중 하나입니다.
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| 기본 상차림입니다. |
오늘은 저녁에 딸과 둘이 방문했습니다. 갈 때마다 주문하는 갈비살과 막창을 먹고, 식사가 끝난 뒤에는 가까운 석촌호수를 한 바퀴 걸었습니다. 맛있는 고기도 먹고 산책까지 할 수 있어서 제가 좋아하는 저녁 코스이기도 합니다.
오랫동안 변하지 않은 편안한 분위기
이곳을 지나가다 보면 바깥 테이블에서 삼삼오오 모여 숯불에 고기를 굽는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 젊은 손님들도 많이 보이고 가족이나 지인들과 편하게 앉아 고기를 먹는 분위기입니다.저는 이런 모습이 이 식당의 매력이라고 생각합니다. 깔끔하게 차려진 고급 고깃집과는 조금 다른 느낌입니다. 숯불을 가운데 두고 사람들이 둘러앉아 고기를 구워 먹는 모습 자체가 편안합니다.
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| 숯불에 올리기 전 선홍빛 갈비살입니다. |
특히 날씨가 쌀쌀해지면 숯불에서 올라오는 열기가 제법 따뜻합니다. 저도 겨울에는 오히려 바깥에서 숯불을 앞에 두고 고기를 구워 먹는 것을 좋아합니다.
20년 가까이 방문하다 보니 주인 아저씨도 이제는 얼굴을 보면 낯설어하지 않습니다. 특별히 무슨 이야기를 하지 않아도 오래 다니던 식당에 다시 왔다는 편안함이 있습니다.
선홍빛 갈비살은 이 집에서 늘 주문하는 메뉴
제가 이곳에 오면 가장 먼저 생각나는 메뉴가 갈비살 16,000원입니다.접시에 담겨 나온 갈비살은 선홍빛이 선명하고 적당한 지방이 섞여 있습니다. 숯불 위에 올려 구우면 지방 부분이 익으면서 고소한 향이 올라옵니다.
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| 참숯 위에서 갈비살과 초벌 막창을 함께 구웠습니다. |
제가 20년 동안 이곳을 꾸준히 찾은 이유도 화려한 메뉴 때문이라기보다는 가끔씩 이 갈비살이 생각나기 때문입니다.
잡내 없이 고소했던 막창
갈비살과 함께 제가 빼놓지 않고 먹는 메뉴가 막창 18,000원입니다.막창은 잘못 손질하면 특유의 냄새 때문에 먹기 어려울 때가 있는데, 제가 이곳에서 먹었던 막창은 잡내가 거의 느껴지지 않았습니다. 그래서 막창을 먹을 때마다 부담 없이 먹게 됩니다.
특히 한 번 초벌해서 나오기 때문에 숯불에서는 오래 익힐 필요가 없습니다. 먹기 좋게 살짝 더 구워주면 겉부분은 고소해지고 씹을수록 막창 특유의 쫄깃한 식감이 살아납니다.
갈비살을 먹다가 막창을 한 점씩 구워 먹으면 서로 식감이 달라 한 가지 고기만 계속 먹는 것보다 훨씬 재미있습니다.
3,000원 폭탄계란찜은 꼭 주문합니다
고기를 어느 정도 먹고 나면 제가 꼭 주문하는 것이 있습니다. 바로 폭탄계란찜입니다.가격은 3,000원인데 요즘 잠실 주변 외식 가격을 생각하면 부담이 적은 편입니다. 무엇보다 계란찜의 간이 제 입맛에 잘 맞습니다. 숯불에 구운 고기를 먹다가 부드러운 계란찜을 한 숟가락 먹으면 입안도 편안해집니다.
된장찌개 역시 2,000원이라 고기를 먹은 뒤 밥과 함께 간단하게 마무리하기 좋습니다. 갈비살과 막창을 중심으로 먹고 계란찜이나 된장찌개를 곁들이는 것이 제가 이곳에서 오랫동안 먹어온 방식입니다.
고기를 먹고 석촌호수를 걷는 저녁 코스
이 식당을 좋아하는 또 하나의 이유는 위치입니다. 식사를 마치고 조금만 이동하면 석촌호수 주변을 걸을 수 있습니다.저는 고기를 배부르게 먹은 날이면 그대로 집으로 가는 것보다 석촌호수를 한 바퀴 걷는 것을 좋아합니다. 이날도 딸과 함께 저녁을 먹고 천천히 호수 주변을 걸었습니다.
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| 참숯 석쇠구이집 외관입니다. |
맛있는 음식을 먹는 즐거움도 있지만, 식사 후 가까운 곳에서 산책할 수 있다는 것도 삼전동과 석촌호수 주변 식당을 이용할 때의 장점입니다. 특히 선선한 날에는 고기를 먹고 걷는 것까지 하나의 저녁 코스로 즐길 수 있습니다.
20년 동안 다시 찾는 데는 이유가 있습니다
맛집을 평가하는 기준은 사람마다 다르겠지만 저는 다시 찾게 되는 식당인가를 중요하게 생각합니다.한 번 방문해서 맛있었던 식당은 많지만 10년, 20년이 지나도 생각나서 다시 찾아가는 곳은 생각보다 많지 않습니다.
참숯 석쇠구이는 제가 오랫동안 방문하면서 갈비살이 생각날 때마다 자연스럽게 찾게 된 곳입니다. 잡내 없이 고소하게 먹을 수 있는 막창도 좋았고, 부담 없는 가격의 계란찜과 된장찌개도 이 집을 편하게 찾게 만드는 이유였습니다.
무엇보다 숯불을 가운데 두고 사람들이 삼삼오오 앉아 고기를 굽는 분위기가 좋습니다. 저에게는 고급스럽고 화려해서 찾는 곳이라기보다 오랫동안 변함없이 편하게 갈 수 있어서 다시 찾는 동네 고깃집에 가깝습니다.
다음에도 소고기 갈비살이 생각나는 날이면 저는 아마 이곳을 다시 찾을 것 같습니다.
이용정보
상호 : 참숯 석쇠구이주소 : 서울 송파구 삼전동 128-8
전화 : 02-416-4555
주요 메뉴 : 갈비살 16,000원 / 막창 18,000원
폭탄계란찜 : 3,000원
된장찌개 : 2,000원
주차 : 가능
가격과 이용정보는 제가 방문했을 당시 기준이며 방문 전 변동 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
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