잠실 소곱창 맛집, 별미곱창 재방문 후기! 볶음밥까지 완벽했던 곳
코로나 전부터 다시 찾는 곱창집
저녁에 지인들과 함께 잠실에 있는 별미곱창을 다시 찾았습니다.사실 이곳은 코로나가 시작되기 전에도 자주 방문했던 곳인데, 오랜 시간이 흘렀는데도 여전히 같은 자리에서 영업하고 있는 모습을 보니 반갑더라고요. 그만큼 꾸준히 단골들의 사랑을 받아온 곳이라는 생각이 들었습니다.
예전에도 소곱창, 대창, 막창이 맛있었던 기억이 있었는데 이번에도 그 맛은 여전했습니다.
별미곱창은 특유의 누린내가 거의 느껴지지 않았고, 고소한 풍미가 살아 있어 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.
곱창의 고소한 맛과 화요의 깔끔한 목 넘김이 정말 잘 어울렸습니다.
소주 한잔과 곱창을 좋아하는 분들이라면 만족도가 높을 것 같습니다.
양은 조금 아쉬웠지만 잡내 없이 신선한 곱창, 푸짐한 부추와 숙주, 서비스로 나오는 생간과 천엽, 그리고 마지막 볶음밥까지 여전히 만족스러웠습니다.
잠실에서 소곱창이 생각난다면 한 번쯤 방문해 보시길 추천드립니다.
기본 반찬부터 만족스러웠던 구성
자리에 앉자마자 가장 먼저 나온 것은 생간과 천엽, 그리고 따뜻한 오뎅국물이었습니다.
곱창집에서 흔히 볼 수 있는 구성일 수도 있지만, 이곳 오뎅국물은 청양고추를 넣어 칼칼하게 끓여낸 덕분에 인상적이었습니다. 자칫 느끼할 수 있는 곱창을 먹기 전에 한 숟갈 떠먹으니 입맛을 돋워주고, 식사 중간중간 마셔도 입안을 깔끔하게 정리해 주는 역할을 했습니다.
곱창집에서 흔히 볼 수 있는 구성일 수도 있지만, 이곳 오뎅국물은 청양고추를 넣어 칼칼하게 끓여낸 덕분에 인상적이었습니다. 자칫 느끼할 수 있는 곱창을 먹기 전에 한 숟갈 떠먹으니 입맛을 돋워주고, 식사 중간중간 마셔도 입안을 깔끔하게 정리해 주는 역할을 했습니다.
곱창과 막창을 찍어 먹는 새콤한 소스도 인상적이었습니다. 고추를 넣은 간장 베이스 소스가 느끼함을 깔끔하게 잡아주었고, 참기름장과 번갈아 찍어 먹으니 끝까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있었습니다.
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| 곱창소스 |
생간과 천엽도 신선한 상태로 제공되었습니다. 평소에는 생간을 잘 먹지 않는 편이라 살짝 구워 먹어봤는데 의외로 훨씬 고소하고 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 천엽은 참기름장에 찍어 먹으니 특유의 아삭한 식감과 고소한 맛이 살아 있어 곱창을 기다리는 시간도 즐겁게 만들어 주었습니다.
냄새 없는 신선한 곱창
곱창은 손질을 얼마나 잘하느냐에 따라 맛이 크게 달라집니다.별미곱창은 특유의 누린내가 거의 느껴지지 않았고, 고소한 풍미가 살아 있어 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.
곱창과 함께 부추와 숙주를 넉넉하게 올려 구워 먹는데, 소기름이 채소에 스며들면서 느끼함은 줄이고 풍미는 더욱 살아났습니다.
개인적으로 이 조합은 곱창을 가장 맛있게 즐기는 방법 중 하나라고 생각합니다.
평소에는 생간을 잘 먹지 않는 편이라 살짝 구워 먹어봤는데 의외로 훨씬 고소하고 부담 없이 즐길 수 있었습니다.
천엽은 참기름장에 살짝 찍어 먹으니 특유의 아삭한 식감과 고소한 맛이 잘 어울렸습니다.
소의 부산물을 좋아하지 않는 분들도 이곳은 냄새가 거의 없어 비교적 편하게 즐길 수 있을 것 같습니다.
곱창 기름에 볶아 먹는 볶음밥은 마지막까지 손이 가는 메뉴였습니다. 불판 가장자리에 익힌 계란을 함께 먹으니 고소함과 부드러운 식감이 더해져 개인적으로는 볶음밥 때문에 다시 찾고 싶을 정도였습니다.
개인적으로 이 조합은 곱창을 가장 맛있게 즐기는 방법 중 하나라고 생각합니다.
생간과 천엽도 서비스
이곳의 또 다른 장점은 생간과 천엽을 서비스로 제공한다는 점입니다.평소에는 생간을 잘 먹지 않는 편이라 살짝 구워 먹어봤는데 의외로 훨씬 고소하고 부담 없이 즐길 수 있었습니다.
소의 부산물을 좋아하지 않는 분들도 이곳은 냄새가 거의 없어 비교적 편하게 즐길 수 있을 것 같습니다.
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| 서비스로 주는 생간과 천엽 |
양은 조금 아쉬웠지만 맛은 여전했습니다.
오랜만에 다시 방문해서인지 예전보다 양이 조금 줄어든 것 같은 느낌은 있었습니다. 물론 오래전의 기억이라 정확한 비교는 어렵지만, 둘이서 여유롭게 즐기려면 4인분 정도는 주문해야 만족스럽게 먹을 수 있겠다는 생각이 들었습니다.그래도 잡내 없이 신선한 곱창과 대창의 맛은 여전히 만족스러웠고, 오래도록 단골들이 찾는 이유를 다시 한번 느낄 수 있었습니다.
곱창집의 마무리는 역시 볶음밥입니다.
화요와 곱창의 궁합
이날은 콜키지가 가능해 제가 좋아하는 화요를 준비해 갔습니다.곱창의 고소한 맛과 화요의 깔끔한 목 넘김이 정말 잘 어울렸습니다.
소주 한잔과 곱창을 좋아하는 분들이라면 만족도가 높을 것 같습니다.
마무리
오랜만에 다시 찾은 별미곱창은 예전의 맛을 그대로 유지하고 있었습니다.양은 조금 아쉬웠지만 잡내 없이 신선한 곱창, 푸짐한 부추와 숙주, 서비스로 나오는 생간과 천엽, 그리고 마지막 볶음밥까지 여전히 만족스러웠습니다.
잠실에서 소곱창이 생각난다면 한 번쯤 방문해 보시길 추천드립니다.
곱창, 정말 몸에 안 좋을까?
곱창을 먹다 보니 궁금해서 찾아봤는데, 생각보다 단백질과 철분, 비타민 B12 같은 영양소도 들어 있다고 합니다. 다만 대창처럼 지방이 많은 부위는 과하게 먹기보다는 가끔 즐기는 것이 좋다고 하네요. 역시 맛있는 음식은 적당히 즐기는 게 가장 좋은 것 같습니다.
이용 정보
- 상호 : 별미곱창주소: 서울특별시 송파구 올림픽로10길 20잠실새네역 3번출구에서 10분거리
(주차는 2대정도 가능해요) 연락처 :02-423-3379
특징 : 생간·천엽 서비스 제공
이용 정보
- 상호 : 별미곱창주소: 서울특별시 송파구 올림픽로10길 20잠실새네역 3번출구에서 10분거리
(주차는 2대정도 가능해요)연락처 :02-423-3379
특징 : 생간·천엽 서비스 제공
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