왕십리 닭발 맛집 애리꼼닭발, 2시간 웨이팅도 아깝지 않았던 곳
왕십리 애리꼼닭발, 2시간 기다려도 또 가고 싶은 닭발 맛집 왕십리에 사는 지인이 "닭발은 다른 곳 가지 말고 여기만 가자."라고 해서 찾은 곳이 바로 애리꼼닭발입니다. 주말 저녁이라 그런지 이미 대기 줄이 길었습니다. 결국 2시간 정도 기다린 끝에 입장했는데, 안으로 들어가는 순간 숯불 향과 매콤한 양념 냄새가 코를 자극했습니다. 그 정도로 기다리는 사람이 많은 이유가 궁금했는데, 먹어보니 어느 정도 이해가 되더군요. 주말이라면 웨이팅은 각오해야 합니다. 이곳은 테이블이 많지 않은 작은 매장입니다. 주말에는 2시간 정도 기다리는 경우도 있다고 하니 시간 여유를 두고 방문하는 것이 좋겠습니다. 주차장은 따로 없어 대중교통 이용을 추천드립니다. 중간 매운맛도 충분히 매웠습니다 저는 뼈 없는 닭발(13,000원) 을 주문했습니다. 함께 간 지인들은 "매운맛으로 먹어야 제대로다."라고 했지만 저는 중간 매운맛을 선택했습니다. 그런데도 첫입부터 매운 기운이 확 올라왔습니다. 만약 가장 매운맛을 주문했다면 끝까지 먹기 어려웠을 것 같다는 생각이 들 정도였습니다. 숯불에 한 번 더 구워 먹는 맛이 정말 좋았습니다. 애리꼼닭발은 초벌구이를 해서 나오기 때문에 테이블 위 숯불에서 한 번 더 구워 먹습니다. 양념이 살짝 눌어붙기 시작하면 불향이 더해지면서 매운맛과 달콤한 맛이 함께 살아납니다. 먹다 보니 계속 젓가락이 가는 맛이었습니다. 예전에 요리를 해봤던 경험이 있어 양념을 유심히 맛봤는데, 집에서는 쉽게 흉내 낼 수 없는 맛이었습니다. 단맛과 매운맛의 균형이 좋아 이 집만의 양념 비법이 있는 것 같았습니다. 계란말이가 정말 잘 어울렸습니다 매운 닭발만 먹으면 금방 입안이 얼얼해집니다. 그래서 함께 주문한 계란말이가 생각보다 큰 역할을 했습니다. 부드러운 계란이 매운맛을 자연스럽게 중화해 주면서 다시 닭발을 먹게 만드는 조합이었습니다. 숯불 위에서 양념이 살짝 눌어붙기 시작하면 불향이 더 진하게 올라왔습니다. 너무 오래 굽기보다 적당...