4개월 된 손녀와 맞이한 첫 설, 우리 집 닭볶음탕 레시피
4개월 된 손녀와 맞이한 첫 설, 그리고 우리 집 닭볶음탕 레시피 올해 설은 제게 유난히 특별했습니다. 세상에 태어난 지 이제 4개월 된 손녀와 처음 맞는 명절이었기 때문입니다. 매년 아이들에게 세뱃돈을 주던 제가 올해는 처음으로 손녀에게 세뱃돈을 건네게 되었습니다. 아직 세뱃돈의 의미도 모르는 작은 아이지만, 봉투를 준비하는 순간 괜히 마음이 뭉클했습니다. 나이가 들면서 명절의 의미도 조금씩 달라지는 것 같습니다. 4개월 된 손녀 덕분에 더 특별했던 명절 가족이 함께 준비한 설 명절 음식 명절 전날부터 주방은 분주했습니다. 가족들이 둘러앉아 먹을 생각을 하니 겉절이도 평소보다 더 정성껏 무쳤습니다. 시장에서는 봄동 한 바구니를 2,000원에 살 수 있었는데, 싱싱해서 바로 장바구니에 담았습니다. 감사하게도 딸아이 시어머님께서 직접 만든 반찬도 한가득 보내주셨습니다. 저희가 준비한 음식과 함께 식탁을 채우니 서로를 생각하는 마음이 그대로 전해지는 것 같았습니다. 명절은 음식보다 이런 마음들이 더 소중하다는 생각이 들었습니다. 이것저것 차려놓으니 명절 분위기가 났습니다 가족들과 함께 준비한 명절 음식 우리 집 실패 없는 닭볶음탕 레시피 명절 저녁은 제가 가장 자신 있는 닭 볶음탕을 만들었습니다. 집에서 자주 해 먹는 방법인데 가족들이 가장 좋아하는 메뉴이기도 합니다. 재료 준비 메인: 신선한 볶음탕용 닭 한 마리 (마트가격 7,800원) 양념: 설탕, 소금, 간장, 홍게간장(치트키), 고춧가루, 고추장(집에서 만든 고추장) , 매실액 황금 레시피 제가 꼭 하는 조리 순서 닭은 끓는 물에 한 번 데쳐 잡내를 제거합니다. 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 바로 팬에 넣습니다. 저는 이때 물을 넣기 전에 먼저 간장과 설탕, 소금을 넣고 닭을 볶습니다. 이 방법을 쓰면 양념이 고기 속까지 스며들어 국물만 맛있는 닭볶음탕이 아니라 고기 자체가 맛있어집니다. 홍게간장을 조금 넣으면 감칠맛도 한층 살아납니다. 고춧가루와 고추장은 2대1 비율로 넣으면 국물이 텁텁하지 않고 깔끔합니...