거제도 갈치조림 맛집, 갈치튀김이 더 기억에 남았던 곳
거제도에 도착하자마자 가장 먼저 찾은 식당입니다. 보통 거제도에 가면 간장게장을 많이 찾지만, 이번에는 현지에서 생갈치가 유명하다는 이야기를 듣고 갈치조림과 갈치튀김을 선택했습니다. 여행의 첫 식사였는데 결론부터 말하면 아주 만족스러운 선택이었습니다. 거제도 여행 첫 식사로 들른 곳입니다. 겉에서 보기에는 생각보다 조용한 분위기였습니다. 여행객으로서는 '현지 맛집이 맞을까?' 하는 생각이 잠시 들었지만, 직접 식사를 마치고 나니 손님이 많고 적음을 떠나 음식 하나하나에 정성을 담아내는 집이라는 걸 알 수 있었습니다. 갈치도 외관 이번 식사에서 가장 먼저 맛본 메뉴는 갈치튀김이었습니다. 갈치조림을 기다리는 동안 먼저 나온 메뉴였는데, 기대 이상으로 맛있어 가장 먼저 소개하고 싶었습니다. 갈치튀김 하지만 갈치튀김을 한 입 먹는 순간 그 생각은 완전히 사라졌습니다. 바삭한 튀김옷 속에서 녹아내리는 갈치 살의 부드러움이란! 튀김의 식감을 압도하는 생선 살의 부드러움에 지인들 모두 감탄하며 즐겁게 식사했습니다. 아이들이 먹기에도 정말 좋겠다는 생각이 들더군요. 갈치조림 눈길을 사로잡는 갈치조림은 비주얼부터 남달랐습니다. 3인분을 주문했는데 정성스럽게 손질한 갈치살을 미나리 줄기로 묶어 담아낸 모습이 인상적이었습니다. 미나리로 돌돌 말은 갈치살 자극적이지 않은 삼삼한 국물은 갈치 본연의 맛을 더욱 돋보이게 했고, 부드럽게 결이 갈라지는 갈치살은 신선한 생갈치의 매력을 그대로 보여주었습니다. 국물은 서울 음식처럼 자극적이지 않고 삼삼해서 오히려 갈치 본연의 맛을 살려주었습니다. 특히 이곳의 열무김치는 정말 예술이었습니다. 갈치조림 안에는 갈치만 들어 있는 것이 아니었습니다. 작은 게와 새우, 전복까지 함께 들어 있어 국물 맛이 훨씬 깊게 느껴졌습니다. 특히 조림 국물을 떠먹을 때마다 해산물에서 우러난 감칠맛이 자연스럽게 배어 나왔고, 자극적이지 않은 양념과 잘 어우러졌습니다. 열무김치 열무김치 갈치조림도 맛있었지만 개인적으로 가장 인상 깊었던 건 열무김치였습...