잠실새내 함흥냉면 맛집, 십여 년째 찾는 강남면옥 신천점
회냉면 계절과 상관없이 생각나는 냉면집이 있습니다. 특히 무더운 여름이 되면 가장 먼저 떠오르는 곳이 바로 잠실새내 강남면옥 신천점입니다. 갈비찜으로 더 유명한 곳이지만 저는 십여 년 넘게 냉면을 먹으러 이곳을 찾고 있습니다. 처음 방문했을 때와 비교하면 직원 구성은 많이 달라졌습니다. 예전에는 한국인 직원들이 대부분이었지만 지금은 외국인 직원들이 홀과 주방에서 일하는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 시간이 흐른 것을 느끼게 되는 부분이었습니다. 하지만 한 가지는 변하지 않았습니다. 바로 냉면의 맛입니다. 오래 다녀도 질리지 않는 이유 강남면옥은 갈비찜으로 유명하지만 저는 항상 회냉면과 물냉면을 주문합니다. 갈비찜도 유명하지만 가격이 있는 편이라 저는 가족 모임이나 생일처럼 특별한 날에 주로 주문합니다. 평소에는 회냉면과 물냉면을 가장 자주 찾습니다. 다른 함흥냉면 전문점과 크게 다르지 않은 듯하면서도 이곳만의 매력이 있습니다. 평양냉면처럼 담백하기보다는 면발이 훨씬 쫄깃하고 양념도 조금 더 선명합니다. 그래서 여름이 되면 자연스럽게 이곳이 떠오릅니다. 회냉면 제가 가장 좋아하는 메뉴는 회냉면입니다. 삭힌 회의 새콤달콤한 맛과 매콤한 양념이 잘 어우러집니다. 특히 양념 속에 잘게 썬 대파가 들어가 있는데 씹을수록 은은한 향이 올라와 입맛을 더욱 살려줍니다. 무채를 함께 비벼 먹으면 간이 딱 맞아지면서 끝까지 질리지 않습니다. 삭힌 회 특유의 새콤한 맛과 대파가 들어간 양념이 잘 어우러져 끝까지 질리지 않는 맛을 만들어 줍니다. 오랫동안 같은 맛을 유지하고 있다는 점도 이 집을 계속 찾는 이유입니다. 회냉면 물냉면 물냉면 육수도 마음에 듭니다. 첫맛은 맑아 보이지만 마시면 생각보다 깊은 감칠맛이 느껴집니다. 갈비탕이 맛있는 집이라 그런지 육수에서도 은은한 깊이가 느껴졌습니다. 무엇보다 조미료가 과하게 들어간 뒤끝이 남지 않아 식사를 마친 후에도 부담이 없었습니다. 냉면 위에 올려진 편육도 부드럽게 삶아져 육수와 잘 어울렸습니다. 물냉면 찐...