시든 사과 활용법, 사과잼·식빵 애플파이·사과 퓨레 만들기
시든 사과 활용 레시피 (사과잼 + 초간단 애플파이 + 아기 이유식까지) 냉장고 한쪽에 수분이 빠지고 쭈글쭈글해진 사과, 혹은 흠집이 생겨 그냥 먹기엔 애매한 사과가 남아있다면 버리지 마세요. 이번에 저는 그 사과로 사과잼, 식빵 애플파이, 그리고 손녀 첫 이유식까지 세 가지를 만들어봤는데 생각보다 훨씬 만족스러웠습니다. 사과 손질 먼저 사과를 식초물에 잠깐 담갔다가 건진 뒤 필러로 껍질을 벗겨줍니다. 이후 잘게 썰어서 냄비에 담아 준비합니다. 껍질을 필러 로 깎아요 식초물에 담그는 이유가 있는데, 사과 표면의 잔류 농약과 왁스 성분을 제거하는 데 효과적이기 때문입니다. 물 1리터에 식초 2~3 스푼을 넣고 5분 정도 담가두면 충분합니다. 특히 이유식으로 활용할 때는 이 과정을 꼭 거치는 게 좋습니다. 이후 잘게 썰어서 냄비에 담아 준비합니다. 잘게 잘라서 냄비에 담는다 황갈색이 되도록 잘 저어야 해요 사과잼 만들기 잘게 썬 사과에 설탕을 넣고 약불에서 천천히 끓여줍니다. 이때 계속 저어주는 게 중요합니다. 색이 황갈색으로 변하면서 점점 농도가 올라오는데, 이 상태가 딱 적당합니다. 설탕 양은 입맛에 맞게 조절하면 되고, 단맛을 싫어하신다면 조금만 넣어도 충분합니다. 설탕을 조절해서 넣어야해요 식빵으로 만드는 초간단 사과파이 사과잼이 완성되면 바로 파이를 만들 수 있습니다. 식빵 테두리를 자르고 밀대로 얇게 밀어준 뒤, 위에 사과잼을 올리고 반으로 접어 포크로 테두리를 눌러 고정합니다. 테두리에 계란물을 발라주면 더 고소한 맛이 납니다. 버터에 굽거나 에어프라이어 180도에서 5분이면 완성입니다. 간단하지만 생각보다 맛이 좋으니 뜨거울 때 입천장 조심하세요. 손녀 첫 이유식 (사과 퓨레) 이번에 사과를 활용하게 된 이유 중 하나가 손녀 이유식 이었습니다. 사과를 잘게 썰어 살짝 데친 후 믹서기로 갈아주면 생과일보다 훨씬 부드럽고 안전한 퓨레가 완성됩니다. 남은 건 얼음틀에 소분해서 냉동해두면 필요할 때마다 하나씩 꺼내 쓸 수 있어 편리합니...